Soupe de saumon à la thaïlandaise
| TEMPS DE PRÉPARATION | 5-10 MIN |
| PORTIONS | 2 PERSONNES |
INGRÉDIENTS
- 250 g (9 oz) de pavé de saumon sans peau de Bakkafrost (coupé en 12 petits morceaux)
-
4 c. à soupe de jus de lime
-
1 piment rouge (épépiné et tranché finement)
- 4 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre
- 1 c. à thé de graines de coriandre
- 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 120 ml (4 oz liq.) de lait de coco
- ½ tasse de bouillon de poisson
- 4 c. à soupe de sauce de poisson
- 200 g (7 oz) de nouilles de riz plates
- Une poignée de brocoli tendron
- Une poignée de mini-épis de maïs
- 2 oignons verts (parés et émincés)
- De la coriandre pour la décoration
INSTRUCTIONS
ÉTAPE 1
Dans un récipient, placez les morceaux de saumon et le jus de lime, puis laissez mariner pendant une demi-heure à température ambiante.
ÉTAPE 2
Pendant que le saumon marine, ajoutez les gousses d’ail pelées et hachées, le piment, l’huile, le gingembre et la coriandre dans un mélangeur ou un mixeur, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
ÉTAPE 3
Ajoutez le lait de coco, le bouillon de poisson et les morceaux de saumon dans une casserole à feu moyen. Mélangez et laissez mijoter pendant 5 minutes.
ÉTAPE 4
Ajoutez les nouilles et les légumes (mini-épis de maïs, brocoli et pois mange-tout) dans la casserole.
ÉTAPE 5
Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, en vous assurant que le saumon est bien cuit et que les nouilles sont tendres.
ÉTAPE 6
Servez garni d’oignons verts et de coriandre, si désiré, avec le reste du piment rouge et des quartiers de lime sur le côté.
Laisser un commentaire
Ce site est protégé par hCaptcha, et la Politique de confidentialité et les Conditions de service de hCaptcha s’appliquent.